Deniz Börülcesi Salatası

1 Küçük demet deniz börülcesi

2 Diş sarımsak

Çeyrek limonun suyu

Sıvı yağ

Yapılışı: Börülcelerin çamurlu kısımlarını kesip atın ve börülceleri yıkayın. Börülceleri kaynayan suya atıp, yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğuk suya koyun, 2-3 dakika soğuk suda bekletin. Tekrar süzüp, süzgeçte bir süre bekletin. Börülcelerin köklerinden tutup, kılçıklarını tek tek sıyırın. Rendelenmiş sarımsak, biraz sıvı yağ ve limon suyundan bir sos hazırlayıp salatanın üzerine gezdirin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Not: Deniz börülcesi tuzludur, börülceleri haşlarken ve salatayı hazırlarken tuz kullanmayın.