Sebzeli Mantı ve Sebzeli Mantı Çorbası

1 Paket (450gr.) hazır mantı

Yarım büyük boy soğan

Yarım orta boy kabak

1 Kırmızı biber

1 Küçük havuç

6 Taze fasulye

Sarımsaklı yoğurt

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Yapılışı: Sebzeleri temizleyip yıkayın. Soğanı piyazlık doğrayın, diğer sebzeleri ince kibrit şeklinde kesin. Soğanı sıvı yağla birlikte soteleyin. Sırasıyla havuçla fasulyeleri, kabakla kırmızı biberi ilave edip soteleyin. Tuz, karabiber ekleyip ocaktan alın. Mantıyı haşlayıp süzün ve sebze soteye ilave edip karıştırın. Sebzeli mantının üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirdikten sonra servis yapın.

Sebzeli Mantı Çorbası

Sebzeli mantı artınca kalanından çorba yaptım. Farklı enfes bir çorba oldu.

1 Yemek kaşığı margarini eritip, 1 yemek kaşığı unu margarine ilave ettim. Unu saratmadan kavurdum. Yeterince suyu, 2 su bardağı sebzeli mantıyı, 1 su bardağı sütü, tuzu, köriyi tencereye ilave ettim. Çorba kıvamına gelene kadar pişirdim.