Kuşbaşı Etli Sarma

İçi için:

350gr. Kemiksiz et

2 Su bardağı pirinç

1 Su bardağı sıvı yağ

2 Yemek kaşığı salça

2 Soğan

6 Diş sarımsak

Maydanoz, tuz, karabiber

Nane, kırmızı toz biber

Pul biber

Sosu için:

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Yemek kaşığı salça

Yeterince su, sumak

Ayrıca:

Salamura yaprak

Yapılışı: Soğanları, sarımsakları, maydanozu, incecik doğrayın. Eti minik minik doğrayın. Tüm iç malzemesini bir kaba alıp karıştırın. Salamura yapraklara etli içten koyup sarın. Tencereye patates dilimleri koyup, hazırlanan sarmaları da patateslerin üzerlerine dizin. Sos malzemelerini bir kapta karıştırdıktan sonra tencereye sarmaların üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte kuşbaşı etli sarmayı pişirin.