Antep Fıstıklı Kurabiye

100gr. Yumuşak margarin

2 Yemek kaşığı dolusu pudra şekeri

1 Yumurta

1 Çay kaşığı karbonat

1 Vanilya

Aldığı kadar un

Antep fıstığı

Kayısı reçeli

Yapılışı: Margarini, pudra şekerini ve yumurtayı karıştırın. Unu, karbonatı, vanilyayı koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Yuvarlak şekiller verip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine Antep fıstığı batırdıktan sonra kurabiyeleri fırında pişirin. Kayısı reçelini ısıtıp, reçelin suyunu kurabiyelerin üzerlerine fırçayla sürün. Antep fıstıklı kurabiyelerin üzerlerini küçük doğranmış kayısı reçeli taneleriyle süsleyin.