Biberli Kurabiye

100gr. Yumuşak margarin

1 Yumurta akı

1 Çay kaşığı şeker

1 Çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzerine:

1 Yumurta sarısı

Çörekotu, yer fıstığı

Yapılışı: Margarini, yumurta akını, şekeri ve pul biberi karıştırın. Unu, tuzu, kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru merdaneyle açıp, kurabiye kalıbıyla kesin. Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Kurabiyelerin üstlerine ikiye ayrılmış yer fıstığı yapıştırın ve çörekotu serpin. Biberli kurabiyeleri üzerleri kızarana kadar fırında pişirin.