Patatesli Ekmek

1 Paket yaş maya

2 Haşlanmış patates (büyükçe)

1 Su bardağı ılık süt

2 Yumurta (1 sarısı üzerine)

2,5 Yemek kaşığı yumuşak margarin

1 Yemek kaşığı şeker

1,5 Tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un, susam

Yapılışı: Mayayı, şekeri, sütü karıştırıp maya kabarana dek bekletin. Patatesleri soyup rendeleyin ve mayaya ilave edin. Margarini, yumurtaları koyup karıştırdıktan sonra un ve tuzu ekleyip ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun. Hamuru iki misli kabarana kadar dinlendirin. Hamura yuvarlak şekil verip yağlanmış tepsiye koyun ve kabarana dek bekletin. Ekmek hamurunun üzerine yumurta sarsı sürüp susam serpin ve fırında pişirin.