İzmir Köfte

Köftesi için:

300gr. Kıyma

1 Kahve fincanı bayat ekmek rendesi

1 Soğan (rendelenmiş)

1 Yumurta, maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber

Kırmızı toz biber, kimyon, nane

Ayrıca:

2 Patates

1 Büyük domates

3-4 Sivri biber

1 Yemek kaşığı salça

3 Su bardağı su

Sıvı yağ, tuz

Yapılışı: Köfte malzemesini yoğurma kabına alıp yoğurun ve köfte şekilleri verin. Köfteleri fazla pişmeyecek şekilde kızartın. Patatesleri doğrayıp kızarttıktan sonra tepsiye koyun. Üzerine irice doğranmış biberleri (çiğden), kızarmış köfteleri, yarım ay şeklinde kesilmiş domatesleri koyun. Sosu için biraz sıvı yağda salçayı kavurun. 3 Su bardağı suyu, tuzu ilave edip 1-2 taşım pişirin. Salçalı sosu tepsiye döküp köfteyi fırında pişirin.