Parmak Köfte ve Salçalı Ispanak Kavurması

250gr. Kıyma

1 Yumurta

1 Soğan (rendelenmiş)

1 Kahve fincanı bayat ekmek rendesi

1,5 Tatlı kaşığı köfte baharatı

Birkaç dal maydanoz ve tuz

Köfteleri kızartmak için:

1 Yumurta, un, sıvı yağ

Ispanak kavurması için:

Ispanak, soğan, sarımsak, salça

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Yapılışı: Ispanakları doğrayıp yıkadıktan sonra haşlayıp fazla suyunu sıkın. Soğanları rendeleyip sıvı yağda kavurun. Sarımsakları da rendeledikten sonra soğana ekleyip kavurun. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Haşlanmış ıspanağı, tuzu, karabiberi koyup karıştırın. Köfteyi yapmak için tüm köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğurun. Köfte hamurundan parçalar koparıp parmak şekilleri verin. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp kızartın. Kızartılan parmak köfteleri salçalı ıspanak kavurmasıyla birlikte servis yapın.