Yufkalı Makarna

2 Yufka

5 Su bardağı dolusu haşlanmış kelebek makarna

3 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir

1 Su bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı eritilmiş margarin

3 Yumurta (1 sarısı ayrılmış)

4 Taze soğan, maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber

Yapılışı: Yumurtaları ve yağları birlikte çırpın. Makarnayı ilave edip karıştırdıktan sonra 5-10 dakika buzdolabında bekletin. Makarnayı buzdolabından çıkardıktan sonra içine ince kesilmiş soğanları, maydanozu, baharatları, tuzu, peyniri ekleyip karıştırın. Yağlanmış tepsiye 1 yufkayı buruşturarak koyun. Üzerine makarnalı karışımı döküp yayın. Diğer yufkayı da tepsiye buruşturarak koyun. Yufkalı makarnanın üzerine yumurta sarısı sürüp üstü kızarana dek fırında pişirin.