Tuzlu Kurabiyeler

Zeytin ezmeli poğaçanın hamurundan büyükçe bir parça kalmıştı. Hamuru buzluğa atmıştım buzluktan çıkarıp buzları çözülene kadar beklettim. Hamuru merdaneyle açıp kurabiye kalıplarıyla kestim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu, susam, haşhaş serptim. Bazılarının içlerine (yuvarlak olanlar ve kayık şeklinde olanların) krem peynir bazılarının içlerine de zeytin ezmesi koyup fırında pişirdim.