Köfteli Kuru Bamya

75gr. Kuru bamya

1 Soğan, 1 havuç

1 Yemek kaşığı salça

1 Yemek kaşığı margarin

Yarım limonun suyu

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Köftesi için:

200gr. Kıyma

2 Yemek kaşığı bayat ekmek rendesi

1 Soğan (rendelenmiş)

Karabiber, tuz

Yapılışı: Köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler yapıp 1 çay bardağı sıvı yağda kızartın. Kızaran köfteleri bir kenarda bekletin. Kuru bamyaları avuçlarınızın içinde ufalayıp çöp ve tozlarını dökün. Bir tencereye yeterince suyla 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. İçine yıkanmış ve ipinden çıkarılmış bamyaları koyup,10 dakika haşladıktan sonra süzün. Köfteleri kızarttığınız yağı süzüp tencereye alın. İçine 1 yemek kaşığı margarin ilave edip margarini eritin. İçine ince kıyılmış soğanı ekleyip soteleyin. Dilimlenmiş havucu koyup birlikte kavurun. Salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 3,5 Su bardağı sıcak su koyup kaynatın. Bamyaları, yarım limon suyunu, köfteleri, tuzu, karabiberi ilave edip yemeği pişirin.