Mantarlı Ispanak Mezesi

Ispanakları doğrayıp yıkayın ve Fazla sularını sıkıp, süzgece koyun. İncecik doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene dek kavurun. Yıkanıp doğranmış mantarları ilave edip 2-3 dakika kavurun. Ispanakları ekleyip kavurduktan sonra Tuzu, karabiberi koyup1–2 dakika daha çevirin. Ocaktan alıp ilk sıcaklığı geçince içine çırpılmış süzme yoğurdu (isterseniz sarımsak rendesi de koyabilirsiniz) katıp karıştırın. Üzerine pul biber serpip ılık veya soğuk olarak servis yapın.