Kıymalı Pazılı Tart

1 Su bardağı sıcak süt

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Yumurta (1 sarısı üzerine)

1 Paket ınstant maya

1 Tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi İçin:

Kıyma, pazı, soğan

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Yapılışı: Sütü, yağı, yumurtaları karıştırın. Unu, mayayı, tuzu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru kabarana kadar dinlendirin. Hamuru ikiye kesip, birini tart kalıbının boyutunda merdaneyle açın. Yağlanmış tart kalıbına açılmış olan hamuru koyun. Üzerine kıymalı pazılı harcı yayın. Diğer hamurdan bir parça ayırdıktan sonra merdaneyle açın. Kıymalı harcın üzerini açılan hamurla kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Ayrılan hamuru merdaneyle açıp, kurabiye kalıbıyla istediğiniz şekiller kesin ve tartın üzerini süsleyin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörekotu serpin. Tepsi mayası verdirmeden, üzeri kızarana kadar fırında pişirin.

Kıymalı ve Pazılı İçin Yapılışı:

Pazıyı doğrayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve fazla sularını sıkın. Yemeklik doğranmış soğanı, kıymayı, sıvı yağı tencereye koyup kıymayı kavurun. Pazıyı, tuzu, karabiberi ekledikten sonra ocaktan alıp soğutun.