Fırında Uskumru

6 Adet uskumru balığı

5 Büyük boy soğan

2 Su bardağı su

6 Yemek kaşığı sıvı yağ

Maydanoz, tuz, karabiber

Pul biber, kırmızı toz biber

Yapılışı: Soğanları soyup yıkadıktan sonra piyazlık doğrayıp tepsiye yayın. Üzerine ince doğranmış maydanozu serpin. Temizlenip yıkanmış uskumruları tepsiye dizin. Bir kapta 6 yemek kaşığı sıvı yağı, 2 su bardağı suyu, baharatları, tuzu çırpıp tepsiye dökün. Yağlı kâğıdı tepsinin üzerine kapatıp, bıçakla birkaç yerinden hafifçe delin. Fırında pişirip sıcak servis yapın.