Sebzeli Erişte

Erişteyi 2 tablet et suyuyla birlikte haşlayıp süzün. Küçük küp kesilmiş soğanı, havucu, patatesi, pırasayı, sarımsakları tencereye koyup sızma zeytinyağında soteleyin. İnce kesilmiş ıspanakları da ekleyip sotelemeye devam edin. Haşlanmış erişte, vegeta, karabiber ve eriştenin haşlama suyundan koyup biraz sulu kıvamlı bir erişte pişirin.