Islak Hamburger

Köftesi İçin:

500gr. Kıyma

4 Yemek kaşığı galeta unu

1 Soğan, 1 yumurta

Maydanoz, tuz, karabiber

Sosu İçin:

5 Domates

3 Yemek kaşığı ketçap

1 Yemek kaşığı salça

3 Diş sarımsak

Sıvı yağ, karabiber, tuz

Ayrıca:

Hamburger ekmeği

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: Sosu için rendelenmiş domatesi, rendelenmiş sarımsağı ve tüm sos malzemelerini tencereye alıp sos kıvamına gelene kadar kaynatın. Köftesi için kıymayı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ince kesilmiş maydanozu, tuzu, karabiberi bir kaba alıp yoğurun. Hamburger köftesi şekilleri verin ve sıvı yağda kızartın (köfteye şekil verdikten sonra birkaç saat buzdolabında bekletip kızarttım). Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip, iç taraflarını sıcak haldeki sosa batırın. Soslanmış ekmeklerin içlerine köfteleri koyun. Sonrasında da hamburgerleri tost makinesinde bastırıp (fazla bastırmayın) sıcak servis yapın.

Oktay Ustadan