Körili Karnıbahar Kızartması ve Soğan Kavurması

Körili Karnıbahar Kızartması

1 Su bardağı un

1 Su bardağı su

1 Yumurta

1 Çay kaşığı karbonat

Köri, tuz, karabiber

Pul biber, kırmızı toz biber

Haşlanmış karnıbahar çiçekleri

Sarımsaklı yoğurt

Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı: Unu, yumurtayı, suyu, baharatları, karbonatı, tuzu karıştırıp boza kıvamında bir karışım elde edin. Karnıbaharları körili karışıma bulayıp, kızdırılmış yağda kızartın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt döküp, servis yapın.

Soğan Kavurması

3 Soğan

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Pul biber, kekik, kırmızı toz biber

Çeyrek çay kaşığı şeker

Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı: Soğanları soyup yıkayın ve ince olacak şekilde halka halka doğrayın. Biraz tuz ilave edip, soğanların suyu çıkana kadar iyice ovun. Soğanların suyunu sıkın, yıkayın ve fazla sularını sıkın. Tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın. Soğanları tavaya koyup, kısık ateşte pembeleşene dek kavurun. Baharatları, tuzu, şekeri katıp biraz çevirdikten sonra ocaktan alın. Soğan kavurmasını soğuttuktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, servis yapın.