Ekşili Çorba

500gr. Kıyma

1 Avuç pirinç

1 Soğan

1 Limon

2 Yumurta

1 Yemek kaşığı margarin

Maydanoz, sıvı yağ

Un, tuz, karabiber

Yapılışı: Margarin ve sıvı yağını tencereye alıp, margarini eritin. Yeteri kadar su, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bırakın. Bir kaba kıymayı, pirinci, 1 yumurtayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi koyup köfteyi yoğurun. Misket iriliğinde toplar yapıp, una bulayın. Köfteleri kaynamakta olan karabiberli suya atın ve köfteler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta da 1 yumurtayı ve 1 limonun suyunu iyice çırpın. Çorbanın suyundan limonlu karışıma biraz koyup, ılıştırdıktan sonra çorbaya katıp karıştırın. Ekşili çorbayı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.