Kıymalı Gül Böreği

Soğanları ince ince doğrayıp, kıyma ve sıvı yağla birlikte kavurun. Salçayı ilave edip kavurun. İnce doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi, pul biberi ekleyin. 1-2 Dakika daha kavurup, ocaktan alın ve kıymalı harcı soğumaya bırakın. Sosunu hazırlamak için ayrı bir kaba yumurtayı, sıvı yağı, suyu koyup çırpın. Yufkaları dörde kesin. Yufkaların üzerlerine sostan sürün. Geniş yerlerine kıymalı içten koyun. Rulo şeklinde sardıktan sonra içe doğru kıvırıp, gül şekli verin. Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpin. Hazırlanan börekleri fırında pişirin.