Çirişli Yumurtalı Börek ve Yumurtalı Çiriş Kavurması
Çirişli Yumurtalı Börek ve Yumurtalı Çiriş Kavurması
Çirişli Yumurtalı Börek
3 Yufka
Sosu İçin:
1 Kahve fincanı süt
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 Yumurta
İçi İçin:
2 Su bardağı doğranıp haşlanmış çiriş
1 Orta boy soğan
5 Yumurta
1 Yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ, tuz
Yapılışı: Sos malzemelerini bir kâseye alıp çırpın ve bir
kenarda bekletin. 5 Yumurtayı ayrı bir kâsede çırpın. Soğanı yemeklik
doğradıktan sonra tereyağı sıvı yağ karışımında, pembeleşene dek kavurun. Çirişi
ilave edip karıştırın. Çırpılmış yumurtaları tuzu katıp, yumurtalar pişene dek
kavurun. Yufkaları iri parçalara kesin. Yağlanmış teflon tavaya, yufkaların
yarısını aralarına sosundan sürerek koyun. Yumurtalı çiriş kavurmasını tava
alıp yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde tavaya koyun. Böreği ocakta kısık
ateşte, arkalı önlü pişirin.
Yumurtalı Çiriş Kavurması
2 Su bardağı doğranıp haşlanmış çiriş
1 Orta boy soğan
5 Yumurta
1 Yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ, tuz
Yapılışı: 5 Yumurtayı bir kâsede çırpıp, bir kenarda
bekletin. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra tereyağı sıvı yağ karışımında,
pembeleşene dek kavurun. Çirişi ilave edip karıştırın. Çırpılmış yumurtaları
tuzu katıp, yumurtalar pişene dek kavurun.
Yorumlar