Pirinçli Kabak Mücveri

1 Kahve fincanından 1 parmak eksik pirinç (yasemin pirinci kullandım)

1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir

1 Kahve fincanı bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)

3 Yemek kaşığı dolusu un

1 Büyük kabak, 1 soğan

1 Yumurta, maydanoz, dereotu

Kırmızı toz biber, karabiber, tuz, pul biber

Kızartmak için: Sıvı yağ

Yapılışı: Pirinci haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin. Haşlanmış pirinci süzgece bir süre bekletin. Rendelenmiş kabağı, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozla dereotunu, pirinci, ekmeği, peyniri, unu, yumurtayı, baharatları, tuzu bir kaba alıp karıştırın. Kabaklı karışımdan kızdırılmış yağa birer yemek kaşığı koyup kızartın.