Mantarlı Milföy Böreği

Mantarlı milföy böreğini Yemeğe Dair Her Şey arkadaşımızın düzenlediği milföy etkinliğine gönderiyorum.

Yemeklik doğranmış soğan ve yeşil biberi sıvı yağ ile birlikte kavurun. Doğranmış mantarı ilave edip kavurduktan sonra salça ekleyip, salçayı da kavurun. İnce doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi katıp karıştırın. Mantarlı harcı ocaktan alıp soğutun. Milföy hamurları yumuşayınca üzerlerine mantarlı içten koyun ve üçgen biçiminde kapatın. Mantarlı milföy böreklerinin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serptikten sonra fırında pişirin.