Peynirli Kepek Unlu Çörek

Yarım paket yaş maya (20gr.)

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay bardağı sıcak su

2 Yumurta (1 sarısını ayırın)

1 Su bardağı beyaz peynir

1,5 Su bardağı un

2 Su bardağı dolusu kepekli un

1Tatlı kaşığı şeker

1 Tatlı kaşığı tuz, pul biber, susam

Yapılışı: Mayayı,1 çay bardağı sıcak suyu, şekeri karıştırın. Mayalı suyu 15 dakika bekletin. 15 Dakikanın sonunda mayalı karışıma yumurtaları ve sıvı yağı ilave edip karıştırın. Unları, tuzu, pul biberi koyup karıştırın. En son peyniri de katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru iki misli kabarana dek dinlendirin. Kepek unlu hamura yuvarlak şekil vererek yağlanmış tepsiye koyun. Çöreği kabarması için önceden 200 derecede ısıtılıp kapatılmış sıcak fırında 15-20 dakika bekletin. Çörek kabarınca fırından alıp üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Çöreği tekrar fırına koyup üzeri kızarana dek pişirin.