Köfteli Patlıcan Salatası

Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, nane bu malzemelerden köfte hamurunu hazırlayın. Misket büyüklüğünde toplar yapıp, az yağda kızartın. Közlenmiş ve küçük küp kesilmiş patlıcanları, kızarmış köfteleri sarımsaklı yoğurda ilave edip karıştırın.