Ali Nazik

3 Patlıcan (közlenmiş)
1 Büyük soğan
3 Sivri biber
Sarımsak, maydanoz
300gr. Kıyma
1 Su bardağı yoğurt
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı: Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın. Patlıcanları, yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları, tuzu karıştırın. Soğanı ve biberleri yemeklik ince ince doğrayın. Sıvı yağı, soğanları, biberleri tavaya alıp kavurun. Kıymayı ilave edip kavurun. Doğranmış maydanozu, tuzu, baharatları ekleyin. 3-4 Dakika daha kavurup ocaktan alın. Tabağın ortasına kıyma kavurmasını koyun. Kıymanın kenarlarına patlıcanı koyup, servis yapın.