Sebze Yatağında Et Sote

Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış yeşil biberle kırmızı biberi de ilave edip kavurmaya devam edin. Dilimlenmiş havuçla pırasayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Doğranmış kabağı, mantarı ve ıspanağı katıp 2-3 dakika daha kavurun (sebzeler hafif dirili kalacak şekilde pişirilecek). Tuz, karabiber ekleyip ocaktan alın. Kuşbaşı doğranmış etleri sıvı yağ ile birlikte, etler saldıkları suyu çekene kadar kavurun. Kekik ve tuz ekleyip ocaktan alın. Servis tabağına sebzeyi alıp, üzerine kavrulmuş eti koyduktan sonra sıcak olarak ikram edin.