Köfteli Sebze Çorbası

Köftesi için:

300 Grama yakın kıyma (272gr.)

2 Yemek kaşığı bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)

1 Küçük soğan (rendelenmiş)

Birkaç dal maydanoz (ince doğranmış)

Tuz, karabiber

Ayrıca:

150gr. Taze fasulye

1 Havuç, 1 patates

1,5 Çay bardağı bezelye (konserve)

1 Çay bardağı süt

1 Yemek kaşığı dolusu un

1 Yemek kaşığı tereyağı

2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ

1 Et suyu tableti

Yapılışı: Fasulyeyi ve havucu temizleyip yıkadıktan sonra minik küpler halinde doğrayın. 4-5 Su bardağı suyu tencereye koyup kaynatın. 1 Çay kaşığı tuzu, fasulyeyi, havucu kaynayan suya döküp sebzeler yumuşayana kadar pişirin (havuç ve fasulyenin pişmesine yakın patates de aynı boyutta kesilip, sebzelere eklenecek). Sebzeleri süzüp bir kenarda bekletin. Köfte malzemelerini bir kapta yoğurup, misket şeklinde yuvarlayın. Tereyağıyla 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp, tereyağını eritin. Köfteleri erimiş olan yağa ilave edip kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa çıkarın. Aynı yağda unu sarartmadan kavurun. Köfteleri, haşlanmış sebzeleri, bezelyeyi, sütü, et suyu tabletini, sebzeleri haşladığınız suyu (gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz), tuzu ekleyip çorbayı 1-2 taşım pişirin.