Bayat Ekmekli Tarifler

Tahinli Papara

Hardallı ve Peynirli Ekmekler

Tulum Peynirli Ekmekler

Bayat Ekmek Pizzası

Kaşar Peynirli Ekmekler

Poğaça Pizzası

Mayonezli Ekmek

Yumurtalı Ekmek

Yumurtalı Pide

Bayat Ekmekli Tarifler

Tahinli Papara

Küçükken ikindi kahvaltıları için annemin bize sık sık yaptığı ve bizim çok sevdiğimiz tahinli paparayı dün anneme yine yaptırdım. Annem göz kararı yaptığı için miktar veremiyorum. Küp küp doğranmış bayat ekmekleri içinde erimiş margarin bulunan teflon tavaya koyun. Üzerine tahin döküp, ara ara karıştırarak ekmekleri kavurun. Ekmekleri çok kavurursanız çıtır çıtır olurlar (ekmekler tahini çekene dek kavurun). Biz bu sefer fazlaca kavurduk çıtır çıtır nefis bir tadı vardı.

Hardallı ve Peynirli Ekmekler

1 Çay bardağı ufalanmış beyaz peynir

Yarım yemek kaşığı yumuşak tereyağı

1 Tatlı kaşığı dijon hardalı

1 Taze soğan (ince olanlarından)

Kekik, pul biber

Bayat ekmek dilimleri (5-6 dilim)

Yapılışı: Ekmek dilimleri hariç, ince kesilmiş taze soğanı ve diğer malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın. Hardallı karışımı bayat ekmeklerin üzerine sürün. Pul biber serpip fırında pişirin.

Tulum Peynirli Ekmekler

Lor peynirini, ufalanmış tulum peynirini, ince kesilmiş maydanozu, sütü, karabiberi, pul biberi, kekiği karıştırıp koyu bir bulamaç haline getirin ve bir kenarda bekletin. Hamburger ekmeklerini ikiye kesin. Ekmeklerin üstlerine tulum peynirli karışımdan koyun. Üzerlerine domates ve biber dilimleri koyun. Domateslerin üzerlerine küçük kaşar peyniri dilimleri koyun ve fırında pişirin.

Bayat Ekmek Pizzası

1 Yemek kaşığı dolusu salçayı, 1 diş sarımsağı (rendelenmiş), yarım çay kaşığı şekeri, biraz sıvı yağ, biraz suyu, tuzu, karabiberi, kekiği karıştırın. Bayat ekmek dilimlerinin üzerlerine salçalı karışımdan sürüp, kaşar peyniri rendesi koyun. Doğranmış sosisleri ekmeklerin üzerlerine koyup, fırında pişirin.

Kaşar Peynirli Ekmekler

1,5 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1,5 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 Yumurta

Birkaç dal maydanoz

Çeyrek kahve fincanı sıvı yağ

Karabiber, pul biber

Ayrıca:

8-10 Dilim bayat ekmek

Yapılışı: Tüm malzemeyi karıştırıp, ekmek dilimlerinin üzerlerine sürün ve fırında pişirin.

Poğaça Pizzası

Bayat poğaça (pastane pizzasından yaptım)

Sucuk, kaşar peyniri, sivri biber

Sosu için:

Salça, biraz su, sıvı yağ, karabiber, kekik

Yapılışı: Sos malzemelerini karıştırıp bir kenarda bekletin. Sucukları dörde kesin, kaşarpeynirlerini de küp küp kesin. Poğaçaları (peynirsiz sade poğaça olacak) ikiye kesip, üzerlerine salçalı sostan sürün. Sucukları, peynirleri ve biberleri poğaçaların üzerlerine koyun. Poğaça pizzalarını fırında pişirip sıcak sıcak ikram edin.

Mayonezli Ekmekler

Defneli ekmek dilimleri

Beyaz peynir, kaşar peyniri

Taze soğan, maydanoz

Pul biber, kekik

Mayonez

Yapılışı: İnce kesilmiş taze soğanı, maydanozu, mayonezi, beyaz peyniri karıştırın. Defneli ekmek dilimlerinin üzerlerine mayonezli karışımdan sürün. Üstlerine kaşar peyniri rendesi, kekik ve pul biber serpin. Kaşar peyniri eriyene dek peynirli ekmekleri fırında tutun.

Yumurtalı Bayat Pide

Bayat pideleri istediğiniz şekilde kesip, az tuzla çırpılmış yumurtaya bulayın ve sıvı yağda kızartın.

Not: Bazen de süt ve yumurtayı çırpıp sütlü yumurtaya buluyorum pideleri, sütlüsü daha güzel oluyor.

Yumurtalı Ekmek

Biz yumurtalı ekmeği bol yumurtalı sevdiğimiz için biraz farklı yapıyoruz. Bir kaba yumurtaları kırıp içine tuz ilave ettikten sonra çırpıyoruz. Bayat veya taze ekmek dilimlerini arkalı önlü yumurtaya bulayıp yağda kızartıyoruz. Ekmekleri tavadan alıp tekrar arkalı önlü yumurtaya bulayıp, tekrar kızarttıktan sonra kâğıt havluda fazla yağlarını alıyoruz. Yumurtalı ekmekleri limonlu çayla birlikte ikram ediyoruz.

Bayat ekmekle yapılan diğer tariflerim burada