Fırında Mantarlı Köfte

Soğanı ve yeşil biberi yemeklik doğrayıp, sıvı yağla birlikte kavurun. Doğranmış mantarları ilave edip soteleyin. Rendelenmiş domatesleri, doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi, pul biberi, kırmızı toz biberi, kekiği ekleyip mantar soteyi pişirin. Köfte hamuru hazırlayıp (kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, yumurta, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, nane) yağlanmış fırın kaplarına koyun ve fırında pişirin. Köftelerin üzerlerine mantar soteden koyun. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.