Köfteli Mantı Çorbası

1 Su bardağı hazır mantı

1 Su bardağı haşlanmış nohut

1 Su bardağı yoğurt

1 Yemek kaşığı dolusu un

1 Yumurta, tuz

Köfte Malzemeleri:

100gr. Kıyma

1 Çay bardağı bulgur (orta boy bulgur)

1 Küçük soğan (rendelenmiş)

Yarım kahve fincanı su

Maydanoz (ince doğranmış)

Pul biber, karabiber, tuz

Ayrıca:

1 Yemek kaşığı margarin, sıvı yağ

Nane, un

Yapılışı: Köfte malzemelerini bir kaba alıp, iyice yoğurun. Ufak parçalar koparıp, yuvarlayın ve una bulayın. Hazırlanan köfteleri bir kenarda bekletin. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın. Köfteleri, mantıyı, nohudu tencereye koyup karıştırın ve çorbayı pişmeye bırakın. Bir kapta yoğurdu, yumurtayı, 1 yemek kaşığı dolusu unu karıştırın. Çorbadan birkaç kaşık yoğurtlu karışıma katıp ılıştırın. Ilık hale gelmiş olan yoğurtlu karışımı çorbaya katıp karıştırın (köfteler ve mantı pişmiş olacak). Çorbayı 1 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Küçük bir tavaya margarinle, sıvı yağı alıp margarini eritin. Naneyi ilave edip, naneyi yakın. Naneli yağı ve tuzu çorbaya ekleyip karıştırın.