Ispanak Çorbası

250gr. Ispanak

4 Orta boy patates

1 Soğan

150gr. Pırasa

2 Diş sarımsak

Maydanoz

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı margarin

Sıvı yağ

Karabiber, tuz

Yapılışı: Sebzeleri temizleyip, yıkayın ve doğrayın. Margarin ve biraz sıvı yağını tencereye alıp, margarini eritin. Patatesi, soğanı, sarımsağı, pırasayı tencereye koyup karıştırın. Ispanakla maydanozu da ilave edip, ıspanaklar sönene dek 4-5 dakika ara ara karıştırarak soteleyin. Yeterince su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sütü, tuzu, karabiberi katıp, 1-2 taşım daha kaynatın. Çorbayı ocaktan alıp, blendırdan geçirin ve kıtır ekmeklerle birlikte servis yapın.

Kıtır Ekmeklerin Yapılışı:

Teflon tavaya margarini koyup eritin. Küçük küçük doğranmış bayat ekmekleri, karabiberi, pul biberi, kırmızı toz biberi yağa ilave edin. Sürekli karıştırarak ekmekler kıtırlaşana dek kavurun.