Haşhaş Ezmeli Kurabiye

Hamuru için:

1 Yumurta

100gr. Yumuşak margarin

2 Yemek kaşığı şeker

1 Vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçi için:

2 Yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi

2 Yemek kaşığı şeker

Biraz sıvı yağ

Yapılışı: Haşhaş ezmesini, 2 yemek kaşığı şekeri ve biraz sıvı yağı karıştırıp bir kenarda bekletin. Tüm hamur malzemelerini ayrı bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru ikiye kesin. Hamurun birini merdaneyle açıp, üzerine haşhaş ezmeli için yarısını sürün. Rulo biçiminde sarıp dilimleyin. Kurabiyeleri kesik yerleri üstte gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp pişirin.