Buharda Balık

1 Adet palamut balığı

1 Küçük patates

1 Küçük havuç

2 Küçük domates

2 Sivri biber

1 Orta boy soğan

3 Dilim limon

Maydanoz

Yarım limonun suyu

Sıvı yağ, tuz

Pul biber, karabiber

Yapılışı: Balığın kafasını ve içini temizleyip yıkayın. Balığa yarım limon suyunu, biraz sıvı yağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave e dip karıştırın. Havucu ve domatesleri dilimleyin, patatesi yarım ay şeklinde kesin, biberleri irice kesin, soğanı piyazlık kesin, maydanozu doğrayın ve hazırlanan sebzeleri ayrı bir kaba alın. Sebzelere biraz sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ilave edip karıştırın. Süzgece balığı koyun. Balığın kenarlarına da sebzeleri koyun. Sebzelerin üzerlerine limon dilimlerini koyup, üstüne kapak kapatın ve içinde su kaynamakta olan tencerenin üzerine oturtun. Balık pişene dek ve sebzeler yumuşayana dek pişirin.