Ezogelin Çorbası

1 Su bardağı kırmızı mercimek

Yarım çay bardağı pirinç

Yarım çay bardağı bulgur (orta boy)

1 Yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

1 Soğan, 3 diş sarımsak

1 Yemek kaşığı margarin, sıvı yağ

Maydanoz, nane, tuz

Yapılışı: Soğanla sarımsakları rendeleyip margarin sıvı yağ karışımında kavurun. Ayıklanıp yıkanmış kırmızı mercimeği, bulguru, pirinci ilave edip kavurun. Salçaları koyup 1-2 dakika daha kavurun. Yeterince su ekleyip kaynamaya bırakın. Çorbaya kaynayınca ince doğranmış maydanozu, tuzu, naneyi katıp çorbayı pişirin.