Patatesli Rulo Börek

2 Yufka

Sosu İçin:

1 Kahve fincanı süt

Çeyrek kahve fincanı sıvı yağ

1 Yumurta akı

İçi İçin:

3 Patates, maydanoz

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Üzerine:

1 Yumurta sarısı, çörekotu

Yapılışı: Sos malzemelerini bir kâseye koyup çırpın. Harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Başka bir kâsede patatesi, doğranmış maydanozu, biraz sıvı yağını, tuzu, karabiberi karıştırın. Yufkayı serip, üzerine sosun yarısını sürün. Yufkanın üzerine diğer yufkayı koyun ve kalan sosu üzerine sürün. Patatesli içi serpip, rulo şeklinde sarın. Böreği dilim dilim kestikten sonra yağlanmış tepsiye koyun. Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörekotu serpin. Börekleri üzerleri kızarana kadar fırında pişirin.