Yeşil Mercimekli Pırasa Böreği (Unsuz)

Yeşil mercimekli pırasa böreğinin tarifini Tarif Güzelinden aldım. Tarifi birkaç kez pişirdim. Yeşil mercimekli ve siyah beluga mercimeklisini denedim. Her iki mercimekle de güzel oldu, ben siyah mercimeklisini çok beğendim. Yeşil mercimekli pırasa böreği leziz, sağlıklı, çok hafif bir börek. 

1 Su bardağı yeşil mercimek veya siyah mercimek (beluga)

500gr. Pırasa

1 Orta boy soğan

3 Yumurta, zeytinyağı

1 Çay kaşığı karbonat

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı: 1 Su bardağı yeşil veya siyah beluga mercimeği akşamdan ıslatıp, haşlayın ve süzün. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra zeytinyağında öldürmeden kavurun. Küçük küp küp doğranmış pırasaları ilave edin ve öldürmeden kavurun. Bir kaseye tüm malzemeyi alıp karıştırın. Yumurtaları da ilave edip karıştırın. Yağlanmış tepsiye pırasalı karışımı  koyup yayın ve fırında pişirin. Yeşil mercimekli pırasa böreğini dilimleyip, sıcak sıcak servis yapın.