Çirişli Poğaça

Çirişli Poğaça

Hamuru İçin:

2 Yumurta

1 Çay bardağı yoğurt

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Kabartma tozu

Aldığı kadar un, tuz

İçi İçin:

Çiriş, taze soğan

Maydanoz, tuz

Kaşar peyniri

Beyaz peynir

Yapılışı: Yumurtaları, yağı, yoğurdu bir kaseye alıp karıştırın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Çirişi doğrayın, yıkayın, haşlayın. Soğuk sudan geçirip, fazla sularını sıkın. Kaşar peynirini rendeledikten sonra bir kaseye alın. İnce doğranmış taze soğanları ve maydanozu, ufalanmış beyaz peyniri, haşlanmış çirişi, tuzu kaşar peynirine ilave edip karıştırın. Hamuru ikiye kesin. Hamurun birini merdaneyle açıp, üzerine çirişli harcı serpin ve rulo şeklinde sarın. Poğaçayı dilim dilim kestikten sonra kesik yerleri üstte gelecek şekilde tepsiye dizin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye dizin. Poğaçaları fırında pişirin.