Pırasalı Patatesli Börek

2,5 Yufka

İçi için:

2 Büyük patates

3 Pırasa

1 Yemek kaşığı margarin

Sıvı yağ

Maydanoz, tuz

Karabiber, pul biber

Sosu için:

1 Su bardağı süt

1 Kahve fincanı sıvı yağ

1 Yumurta

Yapılışı: Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Pırasaları ince ince doğrayıp, sıvı yağ margarin karışımında kavurun. Patatesi, doğranmış maydanozu, tuzu, baharatları pırasaya ilave edip kavurun. Ayrı bir kapta sos malzemelerini çırpın. Yağlanmış teflon tavaya iri kesilmiş yufkaları aralarına sütlü sostan sürerek ve patatesli içten koyarak döşeyin. Sosu artarsa, artan sosu böreğin üzerine dökün. Üzerine kapak kapatın ve kısık ateşte arkalı önlü pişirin.