Lokumlu Kurabiye

1 Yumurta

100gr. Yumuşak margarin

2 Yemek kaşığı şeker

1 Kabartma tozu

1 Vanilya

Aldığı kadar un

Güllü lokum (küçük doğranmış)

Pudra şekeri

Yapılışı: Margarini, yumurtayı, şekeri karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru merdaneyle açıp, bıçakla küçük kareler kesin. Ortalarına lokum koyup üçgen biçiminde kapatın. Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizip, fırında çok açık renkte pişirin. Fırından çıkan lokumlu kurabiyeleri pudra şekerine bulayın.