İncir Reçelli Muffin

2 Yumurta

1 Kahve fincanı süt

1 Kahve fincanı sıvı yağ

1 Kahve fincanı şeker

2 Yemek kaşığı küçük doğranmış incir reçeli

2 Yemek kaşığı kuru üzüm

1 Portakal kabuğu rendesi

1 Kabartma tozu, 1 vanilya

Aldığı kadar un

Yapılışı: Şekeri ve yumurtaları bir kaba alıp mikserle çırpın. Süt ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı koyup karıştırın. Ilık suda bekletildikten sonra süzülüp fazla suyu sıkılmış üzümü, küçük doğranmış incir reçeli tanelerini, portakal kabuğu rendesini kek hamuruna katıp karıştırın. Kâğıt kalıplara hazırlanan kek hamurundan döküp, üzerlerine file fındık serpin ve fırında pişirin.