Fırında Hamsi

Hamsileri temizleyip (kılçıkları da çıkarılacak) yıkadıktan sonra bir süre süzgeçte bekletin. Hamsilere tuz, karabiber, biraz sıvı yağ ilave edip karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdını serip, üzerine hamsileri dizin ve fırında pişirin.