Milföy Pizzası - Pazılı Börek - Sebzeli Ekmekler

Milföy Pizzası


Salçayı, biraz sıvı yağı, suyu, çok az şekeri, kekiği, tuzu, karabiberi, pulbiberi karıştırıp koyu kıvamlı bir sos elde edin. Yağlanmış tepsiye milföy hamurlarını dizin. Çatalla bir-kaç yerinden hafifçe delin. Fırında yarı yarıya pişirin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu sürün. İnce kesilmiş kırmızı ve yeşil biberi, haşlanmış dilimlenmiş mantarı, dilimlenmiş sosisi koyun. Aralarına domates dilimlerini koyun. Milföy pizzasını fırında pişirin. Fırından çıkarıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Kaşar peyniri eriyene dek milföy pizzasını fırında tutun. Fırından çıkardığınız milföy pizzasını sıcak sıcak servis yapın.

Pazılı Börek



4 Yufka
Harcı için:
800gr. Pazı
2 Soğan küçük küp kesilmiş
Tuz, karabiber
Biraz sıvı yağ
Sosu için:
3 Yumurta (1 sarısı ayrılmış)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
Yapılışı: Pazıyı iri kesin haşlayın ve fazla suyunu sıkın. Biraz sıvı yağında soğanı kavurun. Pazıyı, tuzu, karabiberi ekleyip kavurun. Başka bir kapta sos malzemelerini karıştırın. Yufkaları iri parçalara kesin. Yağlanmış bir fırın kabına yufkaların yarısını aralarına sosundan sürerek döşeyin. Harcını üstüne yayın. Kalan yufkaları aralarına sosundan sürerek yerleştirin. Kalan sosu pazılı böreğin üstüne dökün. 1 Yumurta sarısını sürüp, çörekotu serpin. Pazılı böreği fırında pişirip, yoğurtla birlikte servis yapın.

Sebzeli Ekmekler


Ispanağı iri kesin haşlayın ve fazla suyunu sıkın. Küçük küp kesilmiş soğanları, tereyağı ve biraz sıvıyağında kavurun. Ispanağı, haşlanmış irice kesilmiş mantarı, mısırı, tuzu, karabiberi, ekleyip kavurun. Tost ekmeklerinin veya bayat ekmek dilimlerinin üzerlerine yumuşatılmış tereyeğı ve sebzeli harcı sürün. Sebzeli ekmekleri fırında pişirin.