5 Eylül 2008 Cuma

Patatesli Elde Açma Börek

Patatesli elde açma böreğin tarifini yıllar önce kardeşimin arkadaşının annesinden almıştım. Ben o zamanlarda elde açma böreği denemeye çekinirdim. Sağolsun bu böreği denemem için beni teşvik etti. Elde açma böreği ilk denemek isteyenler için gayet kolay ve lezzetli bir börek.


Hamuru için:
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Harcı için:
4-5 Patates haşlanmış ezilmiş
1 Soğan rendelemiş
Tuz, karabiber, pulbiber
Biraz sıvı yağ
Yufkalara sürmek için:
12 Yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
1,5 Yemek kaşığı yoğurt
Biraz sıvı yağ
Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Börek hamurunu 15-20 dakika dinlendirin. Harcı için, biraz sıvı yağda soğanı kavurun. Patatesi, tuzu, baharatları ekleyip kavurun ve soğutun. Hamuru 12 eşit parçaya kesip beze yapın. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürün. Bir ucuna patatesli harçtan koyun. Rulo haline getirip, gül böreği şeklinde sarın ve yağlanmış tepsinin ortasına koyun. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp, rulo haline getirin ve tepsideki böreğin etrafına dolayın. Biraz sıvı yağ ve 1,5 yemek kaşığı yoğurdu karıştırın ve böreğin üzerine sürüp, fırında pişirin.

17 yorum:

Bir Anne dedi ki...

Ellerine saglik canim ve tebrikler elde acma boregi boylesi guzel yaptigin icin.
Hayirli ramazanlar

dantel81 dedi ki...

canım bende yaparım böyle börek çok güzel görünüyor ellerine sağlık hayırlı sahurlar

elmaşekeri dedi ki...

Hmm nefis görünüyor.Ellerine saglik.
Hayirli Ramazanlar..
Sevgilerimle.......

nzlgl dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım

Hayatta dayanamadığım ve yemekten asla bıkmadığım iki şey vardır. Açma börek ve et
günün her saati rahatlıkla yerim bu ikisini
yaptığın börek çok güzel görünüyor bu börekten tadanlar çok şanslı hepsine afiyet olsun

sevgilerimle

disal dedi ki...

ıımmhh..nasılda canım çekti..ellerine sağlık....

patatesli böreğe bayılırım...

jasmin dedi ki...

Harika olmus ellerinize saglik.

jasmin dedi ki...

Harika olmus ellerinize saglik.

neslihan dedi ki...

harika olmuş canım,ellerine sağlık.oy oy börek istedim ben şimdi:-)))bu akşam menü belli oldu sanırım:-)sevgilerimle...

gonuldenele dedi ki...

yani iyikide gece gelmişim.gündüz uğrasaydım bu lezzetler karşısında nasıl dayanırdım bilmem.ellerin dert görmesin canım..

pelin dedi ki...

Hımmm,el açması börekde bambaşka oluyor..Ellerine sağlık..

gonuldenele dedi ki...

canım dün yorum bıraktım ama sanada gelmedi sanırım.benim sayfa kilittlenmiş.ne zaman açılır bilmiyorum.bende yeni bir sayfa açtım.beklerim.sevgiler canım.

Adsız dedi ki...

Bu böreği az önce yaptım. Patates sevmediğim için içine soya kıyması ekledim. Evdeki herkes bayıldı. Bencede harika oldu. Paylaşımınız için teşekkürler

Adsız dedi ki...

Merhaba, ben Arzu ve inanın bu tarif için minnetarım size, sayenizde hayatımın en güzel böreğini yaptım. Herkese öneriyorum, müthiş bir börek..

armina dedi ki...

Adını yazmayan sevgili okurum böreğimi beğenmeniz beni mutlu etti. İnşallah diğer tariflerimi de deneyip beğenirsiniz.


Övgü dolu sözleriniz için çok teşekkür ederim Arzu hanım, böreğimi beğenmenize çok sevindim.

Adsız dedi ki...

Tarifinizi bugun yaptim , cok guzel oldu.Paylastiginiz icin tesekkur ederim elinize saglik.

Adsız dedi ki...

bugun 12.03.2011 saat 18.18 bu tarifi annem ile uyguladim ..muhtesem görünüs elde ettik fakat simdi firindan cikmasini bekliyor ve sizlere tessekür ediyorum.

Adsız dedi ki...

bugun 12.03.2011 saat 18.18 bu tarifi annem ile uyguladim ..muhtesem görünüs elde ettik fakat simdi firindan cikmasini bekliyor ve sizlere tessekür ediyorum.