Erişteli Patlıcan Salatası

Süzme yoğurdu, mayonezi, rendelenmiş sarımsağı karıştırıp bir kenarda bekletin. Erişteyi haşlayıp, soğuk sudan geçirin. Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın. Patlıcanı, erişteyi, mayonezli sosu, tuzu bir kaseye alıp karıştırın.