Baharatlı Hamsi Kızartması

Kimyonu, karabiberi, tuzu, kırmızı toz biberi, pul biberi, sumağı, rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Başları, içleri, kuyrukları ve kılçıkları temizlenip yıkanmış hamsi balıklarını süzgece alın. Balıkları bir süre süzgeçte bekletin. Baharatlı karışımı balıklara ilave edip karıştırın. Baharatlı balıkları una bulayıp kızartın. Sıcak veya soğuk servis yapın.