Patlıcanlı Patetesli Börek

1 Kase patlıcanlı patates püresi artmıştı, artan püreyi börekte değerlendirdim. 1 Su bardağı suyu, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 yumurtayı çırpıp sosunu hazırladım. Yufkaları üst üstte koyup, artı şeklinde kestim. Yufkaların üzerlerine sostan sürüp, püreden koydum. Börekleri rulo şeklinde sarıp, içe doğru kıvırarak gül şekilleri verdim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serptikten sonra fırında pişirdim.