Patatesli Rulo Börek-Isırgan Otlu Madımaklı Börek-Cevizli Börek-Kıymalı Patatesli Börek

Börek tariflerimi 43. pdçse ev sahibesi asimelek58 adlı arkadaşımıza gönderiyorum ve daveti için kendisine teşekkür ediyorum.

Patatesli Rulo Börek



3 Yufka
Harcı için:
3 Su bardağı haşlanmış ezilmiş patates
3 Taze soğan ince kesilmiş
Maydanoz, tuz, karabiber
Sosu için:
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta (1 sarısı üzerine)
Yapılışı: Sos malzemelerini çırpın. Başka bir kapta harcının malzemelerini karıştırın. 1 Yufkanın üzerine sosundan sürün. Yufkanın ucuna harcından koyup rulo şeklinde sarın. Ortadan ikiye kesip, yağlanmış tepsiye koyun. Diğer 2 yufkayıda aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine kalan sütlü sosundan sürün. Patatesli böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpin ve fırında pişirin.

Isırgan Otlu Madımaklı börek



3 Yufka
Sosu için:
2 Yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı su
1 Su bardağı yoğurt
İçi için:
1 Su bardağı haşlanmış ısırgan otu
1 Su bardağı haşlanmış madımak
1 Su bardağı haşlanmış ıspanak
1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Maydanoz, sıvı yağ
Karabiber, tuz
1 Soğan
Yapılışı: Küçük kesilmiş soğanı sıvı yağında kavurun. Isırgan otunu, madımağı, ıspanağı, tuzu ekleyip kavurun. Ocaktan alıp soğutun. Soğuyan harcın içine beyaz peyniri, karabiberi, ince kesilmiş maydanozu karıştırın. Sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın. Yağlanmış teflon tencere veya tavaya (ben teflon tencerede pişirdim), iri parçalara kestiğiniz yufkanın yarısını aralarına yoğurtlu sosundan sürerek koyun. Madımaklı ısırgan otlu harcı yayın. Kalan yufkalarıda aralarına sosundan sürerek madımaklı harcın üstüne koyun. Tencerenin kapağını kapatarak, en kısık ateşte böreğin altını pişirin. Bir tepsi yardımıyla böreği ters çevirip, tekrar yağladığınız tencereye koyup böreği pişirin.
Not: Harcı fazlaydı, isterseniz harcının miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz.

Cevizli Börek



1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 Su bardağı şeker
150gr. Margarin
3 Yufka
Yapılışı: Şeker ve cevizi karıştırın. 3 Yufkayı aralarına eritilmiş margarin sürerek ve cevizli karışımdan serperek üst üstte koyun. Rulo sarıp, 4 parçaya kesip buzdolabı poşetine koyun. Cevizli böreği 1 gece buzlukta bekletin. Ertesi gün börekleri 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Cevizli börekleri buzları çözülmeden fırına koyup pişirin. Cevizli böreği fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis yapın (soğuyunca lezzeti gidiyor).

Kıymalı Patatesli Börek



5 Yufka
500gr. Kıyma
6 Orta boy patates
3 Orta boy soğan
Kırmızı toz biber, karabiber
Pulbiber, tuz, sıvı yağ
Sosuna:
2 Su bardağı su
2 Yumurta
Yapılışı: Sıvı yağda küçük küp kesilmiş soğanlarla kıymayı birlikte kavurun. Haşlanmış rendelenmiş patatesleri ekleyip kavurun. Tuzu ve baharatları ilave edip kavurun. Kıymalı patatesli harç soğurken, sos malzemelerini başka bir kapta çırpın. 5 Yufkayı aralarına sosundan sürerek ve kıymalı içten koyarak üst üstte koyun. En üstünede sosundan sürün. Kıymalı patatesli böreği rulo sarıp, ikiye kesin. Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Kıymalı patatesli böreği fırında pişirin.

Yorumlar

ASİMELEK58 dedi ki…
ELLERİNE SAĞLIK CANIM KATILIMIN İÇİN ÇOK TESEKKÜRLER SEVGİLER TARİFİN YAYINDA GELİP BAKABİLİRSİN
akasyakokusu dedi ki…
CANIM BENDE ÇAY..SENDE ÇEŞİT ÇEŞİT BÖREK..
HEPSİNDEN BİRER DİLİM ALIYORUM..
ELİNE SAĞLIK ŞEKER..
Unknown dedi ki…
günaydın canım.sabah henüz kahvaltı yapmadım.o yüzden senin böreklerden aldım bir tane.ellerine saglık.
şirinem dedi ki…
Sabah sabah bu ne güzellikler ya valla bayıldım ama ne yapacaz bu kiloları bu kadar böreklere dalarsak bilemiyorum sevgilerimle ellerine sağlık
NİLBUTİK PASTA dedi ki…
harikasın canım ya bunlar ne kadar güzel görüntüler ne kadar lezzetli tarifler ellerine emeğine sağlık canım.sevgilerimi bırakıyorum
♥ŞANSLI♥ dedi ki…
Ay bu börekler ne güzel gözüküyor böyle .
Hemen birisini denemem lazım.
Eline sağlık.
Sevgiler
FİLİZ'CE dedi ki…
BÖREKLERİN HEPSİDE BİRBİRİNDEN NEFİS GÖZÜKÜYOR..ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER.
Sevil Şahin dedi ki…
MERHABA Canımcım;
43. Ev sahibemiz olan http://asimelek58.blogcu.com/ arkadaşımıza olan destegin ve tarifin için bende Porselen demlik ailesi( http://birdemliksohbet.com ) olarak teşekküre geldim .ELLERİNİZE SAGLIK ENFES OLMUŞ..
Sevgilerimle SEVİL SAHİN
made in funda dedi ki…
hangi birine bakayım şaşırdım.ellerine sağlık.hepsi şahane...
LEMAN dedi ki…
oo madımanak zamanı tamda ne kadar vitamınlı mamalar bunlae tarıflerın çok guzel
Adsız dedi ki…
hayırlı cumalar güzel kardeşim,
eline sağlık,çayın yanında börek çok güzel gider,benim tercihim otlu börek :)
saevgilerimle...
İnci Yemek dedi ki…
Bu böreklerin her biri harika ve değişik soslar bilmediğim soslu böreklerin var deneyeceğim canım.
hayırlı hafta sonları diliyorum .sevgiler..
Pembe Tatlar dedi ki…
Kesinlikle hepside birbirinden harika ellerine sağlık canım...
Mutlu hafta sonları:)