Köftesi için:
500gr. Kıyma
500gr. İnce bulgur
1 Büyük boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber
İçi için:
500gr. Orta yağlı kıyma
500gr. Soğan
1 Çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz ince kesilmiş
Karabiber, pul biber, tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Yapılışı: 500gr. Kuru soğanı ince kıyıp, sıvı yağında kavurun. Kıymayı ekleyip, suyunu çekene dek kavurun. Baharatlarını, tuzu, maydanozu ekleyip biraz daha kavurun. İçli köftenin harcını ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Köftesi için rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu, karabiberi ara ara suyla ıslatarak iyice yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp sol avucunuzun içinde yuvarlayıp, sağ işaret parmağınızla içlerini oyun. Hazırladığınız içten içlerine koyun ve ağız kısımlarını iki el yardımıyla yuvarlayarak şekillendirip, kapatın. İçli köfteleri bol kızgın sıvı yağda kızartıp, servis yapın.
500gr. Kıyma
500gr. İnce bulgur
1 Büyük boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber
İçi için:
500gr. Orta yağlı kıyma
500gr. Soğan
1 Çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz ince kesilmiş
Karabiber, pul biber, tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Yapılışı: 500gr. Kuru soğanı ince kıyıp, sıvı yağında kavurun. Kıymayı ekleyip, suyunu çekene dek kavurun. Baharatlarını, tuzu, maydanozu ekleyip biraz daha kavurun. İçli köftenin harcını ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Köftesi için rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu, karabiberi ara ara suyla ıslatarak iyice yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp sol avucunuzun içinde yuvarlayıp, sağ işaret parmağınızla içlerini oyun. Hazırladığınız içten içlerine koyun ve ağız kısımlarını iki el yardımıyla yuvarlayarak şekillendirip, kapatın. İçli köfteleri bol kızgın sıvı yağda kızartıp, servis yapın.
26 yorum:
hakikaten zor ve zahmetli ama bir o kadar da enfes bir yemek değiyor doğrusu her tür çabaya eline sağlık canım güzel görünüyor
Çok sevdiğim ve hergün olsa yiyebileceğim bir köfte bu. Sonradan öğrendiğim için açmasında zorlanıyorum, aşacağım inşallah. Çok güzel olmuş ellerine sağlık, kızartmasını bir kez yedim, haşlama daha hafif geliyor bize. Afiyet olsun.
Bu içli köfteyi yemek hiç nasip olmadı.kimbilir nazıl lezzetlidir
ellerine sağlık canım
öpüyorum.
içli köfteyi çok severim, senin yaptığında enfes gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım....
HİÇ TATMADIĞIM BİR LEZZET ZAHMETLİ OLDUĞUNDAN BİRİ YAPIP GETİRSE DİYE BAKIYORUM BİGÜN KENDİM DENİYCEM AMA MUTLAKA ELLERİNE SAĞLIK
eh marifetli olmak ta böyle birşey işte...eline sağlık arkadaşım...hiç denemedim sanırımcesaret edip te yapamam.böyle bulunca yeriz:))iyi akşamlar
msg ı yazdım da adımı yazmadım herhal
ya da gitmedi mi,birşeyler oldu...bulunca yerim diyordum...iyi akşamlar
en en ennn sevdiğim yemek.ellerine sağlık canım.neffis....
Annecim de çok güzel yapar içli köfteyi. Ben haşlanmışını daha çok seviyorum. Ama kızartma da nefis görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgiler...
en sevdiğim lezzetlerdendir mutlaka deniyeceğim,ellerine sağlık canım...
mmmm... bayılırım içli köfteye. kokusu buralara kadar geldi. birini ben alayım bari. :)) ellerine sağlık..
S.A.
HAYIRLI GECELER CANIM.ELLERİNE SAĞLIK.EVLENENE KADAR BULGUR PİLAVINI BİLE SENEDE 1 YİYEN BEN ŞİMDİ BULGURLU YEMEKLERİN HASTASI OLDUM.CANIM TAVSİYE EDERİM,HAŞLAYIP SÜZDÜKTEN SONRA ÜZERİNE TEREYAĞI KIZDIRIP DÖK.Bİ DE YAĞDA SALÇAYI KAVURUP SUYUNU İLAVE EDİP KAYNAYINCA ÇİĞ KÖFTELERİ İÇİNE ATIP PİŞİR.ŞAHANE OLUYOR.BEN DE KIZARTMA OLARAK DENEMEDİM.İLK YAPTIĞIM ÇİĞ KÖFTEYİ BÖYLE DENEYEYİM.TEKRAR ELLERİNE SAĞLIK.AYRICA CUMA GÜNÜN MÜBAREK OLSUN.A.E.O.
Canım Armina
Ne kadar zahmetli bir iş yapmış ve başarmışsın ellerin dert görmesin.
Ben içli köfteyi çok ama çok severim. Birkaç kere denemişliğimde vardır. Üst komşularımız sürekli yapar ve gönderirler bana .
Her iki türlüsüde çok güzel olur ama benim gönlüm haşlanmış olmasından yanadır.
Tekrar ellerine sağlık tadanlarada afiyet olsun
sevgilerimle
bayılrım içli köfteye ellerine sağlık canım iyi akşamlar
selam canım çok çok zahmetli ama yemesi de bi o kadar kolay ve leziz :)ellerine sağlık harika görünüyor benim yerime de ye bitane :): güzelliklerle dolu keyifli bir hafta sonu dileğiyle hayırlı geceler dilerim
Merhabalarr armina, öncelikli sitemi ziyaretin için tşkler, içli köftetiyi bende çok severim zahmetli ama yemesi ve sunumu çok güzel ellerine sağlıkk nefis gözüküyorlarr cnm :D
oo ne severim geçenlerde bende yaptım tarif için sıra bekliyor ellerine sağlık canım sevgiler
nefıs gorunuyor canım elerıne saglık ıyı hafta sonları sevgıler..
canım benim bana bunu yapmaaa.
çok severimdee.
kim yoğurcak kim oycak..boynum koptu kopacak:)))
ama senin elinden yerim hemencik.
kırkyılda bir yaşıma eşdeğer :)) bende yaparım ama kaparkende az yamuk yaparım:)
Ellerinize sağlık,nefis bir görüntü…
hmm içli köfteyi bende çok severim hatta annemin bi arkadaşı sırf ben seviyorum dye yapmış getirmiş ama dediğin gibi cevizli yapmıştı ben pek beğenmedimm sırf kıymalı daha güzell :)
çok güzel olmuş yapanın eline sağlık yiyenlere afiyet olsun
günaydınnn..
ya sabah ama öyle nefis görünüyorki...
eline sağlık.
pek başarılı olmayan bir denemem olmuştu.
şimdi tekrar yapmak geldi içimden.
sevgiler güzel günler..
ellerine saglik nefis! biz cok sevyoruz bende esimin yas gunu icin 30 tane sparis aldim:)mumlari ustunde uflicek insallah:)
sevgiler
İçli köfteyi görünce memleketim geldi aklıma. Kahramanmaraşta da güzel yapılır içliköfte. Seninki de çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık.
Hayırlı cumalar ve güzel bir hafta sonu diliyorum arkadaşım.
Evet hamuru zor olduğu için caydırıcıdır, yoksa hergün olsa herkes yer..(=
Tefalin içli köfte aparatlı kıyma makinası var..
Ortası boş şekilde çıkarıyor hamuru
içini doldurup başları kapatmak kalıyor size sadece..
Ellerinize sağlık..
Yorum Gönder