Pilavdan Çorba

Tarifini teyzemden aldığım pilavdan çorba teyzemin söylediğine göre Soğuk kış günlerinde sıcak, sıcak yaz günlerinde soğuk olarak içilebiliyormuş. Biz bu çorbayı soğuk olarak denemedik ama sıcağını çok beğendik. Artmış pirinç pilavından yapılan pilavdan çorbayı, belki birçok hanım biliyordur ama ben yeni öğrendim. Bugüne kadar artmış pirinç pilavını kadınbudu köftede kullanıyordum, artık pilavdan çorbada da kullanıyorum. Bizde pirinç pilavı genelde şehriyeli pilavdan yapıldığı için pilav çorbasını şehriyeli pilavdan yaptım.

2 Su bardağı artmış pirinç pilavı
1 Yemek kaşığı margarin
1 Su bardağı yoğurt
1 Yemek kaşığı un
1 Yumurta
Tuz, nane
Yapılışı: Tencereye yoğurdu, unu, yumurtayı alıp karıştırın. Artmış pirinç pilavını da ekleyip tekrar karıştırın. Pirinçli karışıma yeterince su koyup, pilav çorbasını pişirin. Ocaktan aldığınız çorbaya tuzunu koyun. 1 Yemek kaşığı margarinde naneyi yakıp, çorbaya karıştırın ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Not: Pilav çorbasına margarin yerine tereyağı koyabilirsiniz.