Elmalı Muffin

Elmalı Muffin

2 Yumurta

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

1 Su bardağı şeker

1,5 Su bardağı un

1 Kahve fincanı dolmalık üzüm

Yarım paket kabartma tozu

1 Vanilya

2 Elma

Yapılışı: Yumurtalarla şekeri bir kâseye alıp, iyice çırpın. Sütü, yağı ilave edip karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip karıştırın. Elmaları soyup, temizleyin ve yıkayın. Küçük küpler halinde doğradıktan sonra üzümle birlikte (üzümleri sıcak suda bekletip, fazla sularını sıktıktan sonra kullandım) hamura karıştırın. Elmalı hamuru küçük kalıplara veya kâğıt kalıplara döküp fırında pişirin.

Not: Bazı muffinlerin üzerlerine fındık tarçın karışımı serptikten sonra pişirdim. Üzerleri sade olanların üzerlerine fırından aldıktan sonra reçel sürdüm.